LES BASES : POUDRE DE PERSIL
Un concentré de goût et un élément décoratif pour les plats.
Prendre une botte de persil.
Bien laver le persil.
Le blanchir pendant 1 minute et le transvaser immédiatement dans de l’eau glacée pour fixer la couleur et le sécher dans un linge.
Placer le persil dans un déshydratateur et laisser tourner environ 6 heures.
Mixer le persil dans un petit blender.
Garder dans un petit pot hermétique.
C’est tout.
Bon amusement,
Passion-Cuisine 