SALADE DE PATES ‘BELGA’
J’ai trouvé cette recette dans un magazine Delhaize. Du bon jambon, des oeufs, la fraicheur du concombre et de la tomate, la vivacité du câpre et du cornichon, la gourmandise de la mayonnaise, le tout mélangé à des pâtes.
Il ne fait pas très chaud aujourd’hui, mais ce plat froid rentre néanmoins très bien. En tout cas en ce qui me concerne, car ma chérie n’as pas apprécié. Elle n’aime pas le blanc d’oeuf cuit, ni les tomates cerises crues et apprécie vraiment plus les vinaigrettes que la mayonnaise. J’ai fait un bide auprès d’elle. Il m’en reste donc pas mal.
Ce n’est certes pas le plat de l’année et c’est très simple, mais la recette a l’avantage de se cuisiner rapidement et d’être composé que d’ingrédients faciles à trouver.
Et le petit nom « belga » ? Je ne sais pas trop, une idée marketing de Delhaize. Mais comme il faut bien nommer les choses, j’ai gardé ça.
INGREDIENTS (4P)
- 150 G JAMBON CUIT DEGRAISSE (épaisseur 1 cm)
- 4 OEUFS
- 250 G TOMATES CERISES
- 1 CONCOMBRE
- 400 G GNOCCHI SARDI
- 30 G CORNICHONS EXTRA FINS AU VINAIGRE
- 40 G CAPRONS
- 4 C A S MAYONNAISE
- SEL, POIVRE
PREPARATION
Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Les rincer à l’eau froide pour ôter l’excès d’amidon.
Faire cuire les oeufs pendant 5 1/2 minutes dans un poêlon d’eau bouillante, en débutant le décompte après la reprise de l’ébullition. Les plonger dans une eau bien froide pour stopper la cuisson.
Epépiner le concombre coupé en quatre. Le couper en dés.
Laver les tomates cerises et les couper en quatre.
Couper les cornichons en petits morceaux. Ôter les queues des câprons. Couper les plus gros câprons en deux.
Coupés le jambon en dés.
Mettre les pâtes bien égouttées dans un grand saladier. Ajouter la mayonnaise, du sel et du poivre et bein mélanger le tout.
Y ajouter les cornichons, le concombre, le jambon et les câprons. Mélanger.
Y mélanger finalement délicatement les tomates. Rectifier l’assaisonnement.
Réserver au frais.
Au moment de servir, écaler les oeufs, les couper en deux et les dresser sur les assiettes garnies de salade de pâtes.
Bon Appétit !