SALADE DE RIZ TIEDE AUX EPICES TANDOORI
En ce moment, il ne faudra pas s’attendre à de la cuisine compliquée, complexe et qui nécessite des heures de travail. Mon dos me fait tellement souffrir que je n’arrive même plus à rester plus de 30 minutes d’affilée en cuisine. Mon premier système D est alors d’embrigader ma femme chérie. Mais elle a beaucoup à faire aussi les dernières semaines et donc d’autres systèmes D s’imposent.
Ce soir ce fût le système D des conserves et des bocaux. Et en travaillant un peu leur contenu on arrive à des trucs rapides et sympa. Du riz on en a toujours, de quoi faire une simple vinaigrette aussi, mon armoire à épices est assez complète, j’ai toujours une boîte d’olives vertes et un bocal de pois chiches et j’ai complété avec une petite boîte de macédoine de légumes que ma tante Yvonne de 98 ans m’a offerte lors de son déménagement vers un home. Le résultat était assez sympa.
On pourrait encore améliorer avec un peu d’oignon et/où d’ail, mais j’ai été au plus simple.
INGREDIENTS (2P)
- 250 G RIZ BLANC
- SEL, POIVRE NOIR DU MOULIN
- 1 PETITE BOITE DE MACEDOINE DE LEGUMES
- 3-4 C A S D’OLIVES VERTES DENOYAUTEES
- 1/2 PETIT BOCAL DE POIS CHICHES
- 5 C A S BOUILLON DE VOLAILLE
- MELANGE D’EPICES TANDOORI (vous pouvez y aller au niveau quantité)
- 3 C A S D’HUILE D’OLIVE + 1 POUR CHAUFFER LES LEGUMES
- 1 C A S VINAIGRE DE CIDRE
- 1 C A C MOUTARDE BISTER
PREPARATION
Egoutter le contenu de la boîte de macédoine de légumes, rinçer le tout et laisser égoutter.
Rincer les olives vertes et égoutter les pois chiches. Couper les olives en quatre.
Dans un poêlon, verser une c à s d’huile d’olive, les olives, les pois chiches, la macédoine, le bouillon, un peu de sel et de poivre et une bonne dose de tandoori. Mélanger et faire chauffer sur petit feu le temps de la cuisson du riz.
Cuire le riz pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egoutter. Mélanger le riz avec le mélange de légumes. Goûter et rectifier en sel, poivre et tandoori. Laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre. Ajouter l’huile d’olive et monter en vinaigrette.
Une fois le riz aux légumes tiède, ajouter la vinaigrette et mélanger le tout.
Voilà, il n’y a pas plus simple. Bon Appétit !
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