SALADE POIS CHICHES-LENTILLES-FETA-POIRES
Encore une bonne petite recette du magazine Delhaize Le Lion, rapide, plein de saveurs et idéal pour en semaine le soir si on veut manger tôt même si on rentre tard.
Visuellement cela fait brouillon, mais c’est très bon.
INGREDIENTS (2P)
- 250 G LENTILLES PRE-CUITES
- 250 G POIS CHICHES PRE-CUITS
- 1 BOTTE DE CORIANDRE FRAICHE
- 200 G FETA
- 4-5 POIRES AU SIROP
- 1 C.A.C. CUMIN EN POUDRE
- ½ C.A.C. DE CORIANDRE EN POUDRE
- ½ OIGNON ROUGE MOYEN
- 2 C.A.S. TAHINI
- 4 A 5 C.A.S. JUS DE CITRON
- 4 A 5 C.A.S. D’HUILE D’OLIVE
- SEL, POIVRE
- PIMENT D’ESPELETTE
- QUELQUES TRANCHES DE JAMBON DE BAYONNE CRU
PREPARATION
Verser les pois chiches dans une passoire et les rincer abondamment à l’eau froide.
Les égoutter et les verser dans un saladier.
Y ajouter les lentilles, l’huile d’olive, le jus de citron, le tahini, le cumin et la coriandre en poudre.
Ajouter l’oignon finement émincé, la feta taillée en dés et la coriandre fraiche.
Assaisonner avec du sel, du poivre et du piment d’espelette.
Couper les poires en 4 ou en 8 (selon la taille), les ajouter au mélange.
Faire revenir rapidement et sur feu très doux, le jambon cru en lanières dans une poêle avec un rien de matière grasse. Réserver. Une fois froid, ajouter dans la préparation.
Garder au frigo et servir très frais.
Bon Appétit !
