Lemon Drizzle Cake

LEMON DRIZZLE CAKE

Je n’ai aucune idée qui a inventé ce cake ni quand, je l’ai découvert lors d’un barbecue géant avec les amis et amies gourmands. Merci aux deux soeurs (qui se reconnaitront) de nous avoir fait découvrir ce cake plus qu’addictif.

Depuis, ma Sabine, souvent en charge du sucré à la maison, l’a déjà réalisé plusieurs fois et à chaque fois, miam miam.

Voici la recette inchangée:

INGREDIENTS (1 CAKE)

• 100 G BEURRE MOU
• 250 G SUCRE (150 + 100)
• 175 G FARINE FERMENTANTE
• 1 C A C LEVURE CHIMIQUE
• 2 OEUFS
• LE JUS D’UN CITRON
• LE ZESTE D’UN CITRON
• 4 C A S LAIT

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°C.

Verser tous les ingrédients dans un saladier, sauf 100 g de sucre et le jus de citron.

Mélanger bien le tout dans un batteur pendant 2 minutes.

Verser le mélange dans un moule à cake et lisser la surface à l’aide d’une spatule.

Enfourner pendant 30 minutes environ, la lâme de votre couteau doit ressortir sèche.

Pendant la cuisson, mélanger les 100 g de sucre restant avec le jus de citron et réserver.

Dès la sortie du four, piquer la surface du cake avec une fourchette et verser le jus de citron sucré sur toute la surface à l’aide d’une grande cuillère.

Laisser refroidir 15 minutes et démouler sur une grille.

Bon Appétit!