Pâtes au brocoli et jambon

PATES AU BROCOLI ET JAMBON

Une recette des plus simples, mais qui fait le bonheur des enfants. Une des façons que nous avons trouvé pour faire manger les légumes à nos enfants, qui sont malheureusement, assez réticents face aux légumes. Comme on fait ce plat assez régulièrement, il ne pouvait pas manquer à l’appel dans ma base de données qu’est aussi ce blog.

INGREDIENTS (4P)

• 2 BROCOLI
• 500 G PATES TYPE MACARONI COURT
• SEL, POIVRE, MUSCADE
• UN RIEN DE BEURRE
• 6 TRANCHES DE JAMBON CUIT ASSEZ EPAISSES
• 250 G GRUYERE OU EMMENTHAL RAPE
• 75 CL DE CREME LIQUIDE 40% MG
• 2 JAUNES D’OEUFS

PREPARATION

Laver les brocoli et en découper les fleurets en gardant une partie de leurs tiges. Enlever les feuilles sur les tiges.

Couper le jambon en petits carrés et le réserver.

Faire cuire les fleurs de brocoli al dente dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur (il faudra environ 15 minutes de cuisson à la vapeur). Réserver.

Mélanger la crème et les oeufs avec un fouet.

Cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée dans une grande casserole. Les égoutter et les remettre dans la casserole. Y ajouter le jambon et les brocoli. Mélanger.

Préchauffer le four en position grill.

Ajouter la crème avec les jaunes d’oeufs aux pâtes, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Y ajouter aussi un tiers du fromage. Faire chauffer sans bouillir pendant quelques minutes afin de ramener tout à température.

Verser le tout dans un grand plat à four très légèrement beurré. Saupoudrer le tout avec le reste du fromage râpé. Mettre le plat au milieu du four.

Quand la croûte est bien dorée, sortir le plat er servir. Il ne faut qu’environ 5 minutes pour dorer la croûte. Le mieux est de rester à côté du four et de checker de temps en temps.

Quand je vous disais que c’était simple. De temps en temps un peu de simplicité, ça a du bon.

Bon Appétit!