Vinaigre de fraise

VINAIGRE DE FRAISES

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Les bonnes fraises belges sont sur les étals en ce moment. Pour en garder un peu pour le reste de l’année, je me suis fait un vinaigre de fraises, avant d’en faire un également de framboises. Il ‘estivalera’ quelques plats en hiver.

Voyez, c’est bête comme tout.

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INGREDIENTS

  • 1/2L VINAIGRE D’ALCOHOL
  • 65 GR SUCRE SEMOULE
  • 250 GR FRAISES
  • 10 FEUILLES DE MENTHE
  • 5 GRAINS DE POIVRE NOIR CONCASSES + 7 ENTIERS

 

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PREPARATION

Laver et nettoyer les fraises. Les sécher. Couper les plus grosses en deux ou en quatre.

Les mettre avec la menthe dans un bocal.

Faire cuire le vinaigre, le sucre et les grains de poivre concassés.

Verser sur les fraises. Ajouter les grains de poivre entiers.

Fermer le bocal et laisser refroidir. Garder dans un endroit frais et sombre. Laisser 3 semaines avant d’utiliser.

Bon Appétit!


 



4 réflexions sur « Vinaigre de fraise »

  1. l’hiver…
    déguster au coin du feu après une promenade revigorante un petit magret déglacé au vinigre de fraises…
    Stop!
    Comme le monsieur de la pub « nous avons les mêmes valeurs » … et qu’est-ce qu’on s’amuse tous ensemble.
    Bizzzzz à vous tous.

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  2. Fabienne,
    Oh que oui, vivement l’hiver alors. 🙂
    On a effectivement les mêmes valeurs et l’amusement y est à chaque instant.
    Je me suis encore bien amusé jeudi soir.
    Ce soir je vais me faire plaisir à confectionner un petit bocal de tomates confites.
    Bises,

    J'aime

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