Croutons

CROUTONS

Si vous êtes un amoureux de soupes, arrêtez d’acheter des sachets de croutons et faites le vous même. Ils sont bien meilleurs. Voici une possibilité de recette, très bonne avec par exemple la soupe au pois.

POIS 013

INGREDIENTS

6 TRANCHES DE PAIN BLANC
4 C.A.S. BEURRE NON SALE
1 C.A.S. AIL FINEMENT RAPE (3-4 GOUSSES)
1 C.A.S. PERSIL FRAIS FINEMENT HACHE
1 C.A.THE DE THYM FRAIS (A DEFAUT DU THYM SECHE)

PREPARATION

Enlever les croûtes du pain et le couper en cubes de 1 cm.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à fond épais, sur feu moyen et y placer les cubes de pain et l’ail. Bien mélanger le tout.

Faire cuire sur toutes les faces jusqu’à obtention d’une couleur bien dorée. Au besoin, ajouter du beurre.

Mélanger régulièrement afin qu’ils ne brûlent pas.

En fin de cuisson, y mélanger le thym et le persil et servir avec la soupe bien chaude.

Vous pouvez les conserver quelques jours au sec (pas au frigo), et surtout ne pas mettre de couvercle sur le récipient, préférez-lui une feuille d’allu simplement posée par-dessus. Autrement les croûtons deviendront rapidement mous.

POIS 011