CONFIT DE POMMES, SAUCE AU MIEL
Un bon dessert pour la saison, dessert au bon calvados du Pays d’Auge. Bien fortifiant avec le sucre et le miel.
| INGREDIENTS (6P) | ||||||||
| 8 POMMES DE TYPE JONAGOLD | ||||||||
| 120GR BEURRE | ||||||||
| 4 CUILLERES A SOUPE DE CASSONADE | ||||||||
| 4 CUILLERES A SOUPE DE CALVADOS (OU PLUS) | ||||||||
| 2 CUILLERE A CAFE DE CANNELLE EN POUDRE | ||||||||
| 6 CUILLERES A SOUPE DE MIEL LIQUIDE | ||||||||
| 3 CUILLERES A CAFE D’AROME DE VANILLE | ||||||||
| 40 CL CREME FRAICHE | ||||||||
| BEURRE POUR LE PLAT | ||||||||
| PREPARATION | ||||||||
| Préchauffez le four thermostat 6-7 (200°C). | ||||||||
| Pelez les pommes. Coupez les en deux et épépinez-les. | ||||||||
| Détaillez les quartiers en lamelles épaisses. | ||||||||
| Répartissez la moitié du beurre dans une cocotte (de préférence) en terre ou en fonte. | ||||||||
| Disposez-y les lamelles de pommes en les faisant légèrement se chevaucher. | ||||||||
| Répartissez le beurre restant, la cassonade et la cannelle sur les pommes. | ||||||||
| Puis versez le calvados sur le plat. | ||||||||
| Préparez la sauce: faites chauffer le miel dans un petit poêlon durant 2 minutes, ajoutez-y la | ||||||||
| vanille puis la crème fraîche et le beurre (80 grammes). | ||||||||
| Faites réduire, 3 minutes à la manière d’un caramel épais et bien brillant. | ||||||||
| Réservez au frais. | ||||||||
| Recouvrez le plat et enfournez pour 35 minutes. | ||||||||
| Servez les lamelles de pomme, bien confites, dans des coupelles individuelles et nappez-les | ||||||||
| de sauce au miel. | ||||||||
| ACCORD VIN | ||||||||
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Masnou 1993 Côtes du Roussillon A.C. Bon Appétit, |
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Passion-Cuisine 
Je voulais poster ce message pour te féliciter d’avoir passé aussi rapidement les 1000 visiteurs et je m’aperçois que tu es à 1047. Sorry, I’m late !
Bien amicalement
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C’est sympa! Mais est-ce-que le système comptabilise également chaque fois que l’on va soi-même dessus?
Bat,
Mark
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