SALADE AUX POMMES DE TERRE TAPEES
Il y a deux semaines, j’ai réalisé cette recette de Loulouskitchen et elle est idéale quand on n’a pas trop envie de se compliquer la vie.
INGREDIENTS (2P)
- 10 POMMES DE TERRE PAS TROP GROSSES
- HUILE D’OLIVE
- SEL, POIVRE
- PAPRIKA DOUX
- 3-4 C A S MAYONNAISE
- 2 C A S YAOURT GREC
- 1 OIGNON ROUGE MOYEN
- UNE BONNE POIGNEE D’OLIVES VERTES DENOYAUTEES
- UNE BOTTE DE CIBOULETTE
- 300 G THON AU NATUREL
- 4 OEUFS
PREPARATION
Cuire quatre oeufs durs et les écaller.
Couper les pommes de terre non épluchés en deux et les faire cuire pendant 20 minutes dans de l’eau salée, départ au froide.
Préchauffer le four à 210° C.
Egoutter les pommes de terre. Sur une plaque de four, munie d’une feuille de papier de cuisson, déposer les 20 demi pommes de terre, côté peau vers le haut et les aplatir à l’aide d’une petite casserole.
Mélanger de l’huile d’olive avec du sel, du poivre et du paprika doux et badigeonner les pommes de terre.
Les faire cuire au four jusqu’à obtenir une belle coloration et une belle croustillance. Dans la recette ça prenait 15 minutes, chez moi plutôt 45 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la mayo avec le yaourt grec, du sel et du poivre.
Peler et couper l’oignon rouge en fines demi rondelles. Ciseler la ciboulette.
Ajouter oignon rouge, ciboulette et olives vertes au mélange. Y mélanger ensuite le thon en l’écrasant doucement.
Un fois que les pommes de terre croustillantes sont bien refroidies, les ajouter au reste et mélanger.
Dresser immédiatement avec les oeufs durs coupés en deux.
Bon Appétit !
Passion-Cuisine 