BURGER AVRIL 2023
Voici la recette d’un burger que j’avais fait fin avril et qui nous a bien plu. J’aime bien varier régulièrement la composition de mes burgers, qui restent cependant assez classiques généralement.
Dans cette recette j’utilise de la confiture d’oignons acheté toute faite, mais vous pouvez choisir d’en faire une maison. Idem pour les pains à burger, qui dans mon cas viennent d’une très bonne boulangerie. Et encore idem pour la base de la sauce mayo, qui a été faite avec une mayo du commerce. Je n’ai pas toujours envie de me coltiner un 100% maison, surtout que généralement nous faisons des burger pour les jours avec peu de temps de cuisine.
INGREDIENTS (2P)
- 2 PAINS A HAMBURGER/BUNS (maison ou d’une bonne boulangerie)
- 2 C A S MAYONNAISE AU CITRON
- UNE LICHETTE DE SAUCE WORCESTERSHIRE
- 15 TOURS DE MOULIN DE POIVRE NOIR
- UN MORCEAU DE SALADE ICEBERG
- QUELQUES C A C CONFITURE D’OIGNONS
- 4 BELLES TRANCHES DE PORCHETTA (ici hâte levée de Dierendonck)
- 6 TRANCHES DE FROMAGE D’ABBEYE
- 2 C A S MOUTARDE (BISTER)2 C A S KETCHUP
- QUELQUES TRANCHES DE CORNICHONS AIGRE-DOUX
- 2 HAMBURGERS DE BOEUF DE QUALITE (ici Dierendonck)
- BEURRE NON SALE
PREPARATION
Mélanger la mayonnaise, la sauce Worcestershire et le poivre noir.
Mélanger la moutarde et le ketchup.
Couper finement la salade iceberg (bien lavée).
Préparer les autres ingrédients.
Cuire les hamburgers sur les deux faces à la poêle dans du beurre. En fin de cuisson, déposer les tranches de fromage sur les burgers afin que le fromage fonde (il le fera moins qu’avec des fines tranches de cheddar).
Pendant ce temps, faire chauffer les pain à hamburger, coupés en deux, au four préchauffé à 160°C, ceci pendant 4 minutes.
Montage
Tartiner la tranche de pain à burger du dessous du mélange moutarde-ketchup.
Déposer dessus un peu de salade iceberg.
Puis, placer le burger avec le fromage vers le haut.
Ensuite, la porchetta. Puis les cornichons et un peu de confiture d’oignons.
Terminer par l’autre bout de pain à burger, tartiné de mayonnaise poivrée.
Accompagnement : frites naturellement.
Bon Appétit !
Passion-Cuisine 