LE MARCHE DES CHEFS
Un endroit à vraiment découvrir pour tous les amoureux des bons produits, marché accessible à tous et où beaucoup de chefs de cuisine vont faire leur petites emplettes. Ce marché est à 99% basé sur les produits frais (viande, légumes, poisson, …).
L’adresse est Rue Lens 38 à 1050 Bruxelles, à côté de l’avenue Louise. Seul inconvénient: la circulation et les places de parking rares.
Téléphone: 02/647.40.50 et fax 02/647.42.62.
Le marché est ouvert du mardi (jour d’arrivage de la plupart des produits)au samedi, de 9 heures à 17 heures.
Il s’agit d’un entrepôt dans lequel se trouvent plusieurs chambres froides avec des produits de qualité. . On y trouve du poisson venu en direct de Bretagne (24 h), des viandes à l’appellation d’origine contrôlée (Limousin, Salers, Angus, Simenthal, Aubrac), des légumes et des fruits super frais et d’origine (citrons de Nice, oranges de Sicille, oignons de Roscoff, blette, pourpier, …), des produits laitiers excellents. On y trouve également les volailles du Pays de Racan (chapon, dinde, pintade, oie, pigeon), farces fines, riches et royales, veau de lait de corrèze sous la mère, ris de veau de coeur, porc fermier noir de bigorre, agneau du Quercy, de Sisteron et du Limousin, agneau de lait du Pays Basque, volailles fermières de Challans, volailles de Bresse, Pata Negra Bellota des Monts Jabugo, San Daniele, Parme, Charcuteries diverses artisanales, foies gras,…. Egalement en saison des coq faisan, poule faisane, râble de lièvre, filet de biche…
Pour résumer, le bonheur!
Passion-Cuisine 
Bonjour à tous,
Petit commentaire personnel:
1. Le patron a été très désagréable avec ma compagne qui venait chercher la commande.
2. La livraison ne correspondait pas à la commande. Comme on etait le 24, je n’avais pas le choix.
Bref, je ne retournerai plus, c’est certain !
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Bonjour Marechal,
Merci pour le commentaire. Je n’ai été qu’une seule fois, je n’ai donc pas beaucoup d’expérience avec l’accueuil. Pas top pour vous, j’en suis désolé.
Mark
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Bonjour à tous,
Marechal, c’est vraiment regrettable pour vous.
Par ailleurs je suis très étonné, je fais mes courses dans cet établissement 1 fois par semaine et je n’ai jamais été victime d’une quelconque mauvaise accueil.
Par contre je sais que la période de Noel est très délicate.
Il leur arrive d’avoir des problèmes avec leurs fournisseurs complètement surchargés et par conséquent de ne pas avoir les produits demandés.
Outre à cela pendant les fêtes, les employés travaillent 3-4 jours d’affilés de 8:00 à 0:00 (voir 1:00) à cause des commandes qu’ils doivent préparer la veille.
Etant exténué, il est normal qu’ils ne sont plus aussi souriant qu’en temps normal.
Peut être que vous n’avez vraiment pas eu de chance ce jour là.
Bonne continuation à vous tous 😉
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Merci pour le commentaire Skyle.
Mark
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Moi j’adore car d’excellents produits hélas souvent peu adapté a mon portefeuille mais par contre mon ventre me dit de ma laisser faire .
Cela va pour les poissons et crustacés mais en chocolat ou même pain on y trouve son bonheur .
Un vrai bonheur ou le meilleur y est centralisé , leur foi gras une pure merveille .
La taille des langoustines incroyables car plus grandes que les « baby homards » .
Rien que pour le plaisir des yeux et ne pas résister a tout .
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Cela fait bien trop longtemps que je n’y suis plus allé, il faudrait que j’y retourne. Merci de me le rappeler Bernard.
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