LA TRIPLE KARMELIET DE LA BRASSERIE BOSTEELS CHAMPIONE DU MONDE 2008 A LONDRES
Comme je suis un peu moins dans mes casseroles ces jours si (sauf pour des recettes déjà faites régulièrement où pour des restes du surgel), et que je suis fort occupé avec mon projet sur le ettekeis, je vous livre de temps en temps quelques informations qui m’ont marqué, touché, interpellé dans mes lectures. Aujourd’hui, un brin de fierté et de patriotisme: la bière Belge est champione du monde.
De temps en temps un peu de chauvinisme, celà ne fait pas de mal n’est-ce-pas. Et nous, les Belges (mais oui, il y en a encore quelques uns), nous ne le sommes pas assez, et certainement pas au niveau de notre gastronomie. Je ne peux donc que féliciter les quelques braves Liègeois qui éssayent de faire mettre le ‘boulet Liègeois’, plat traditionel de la cité ardente, au patrimoine de l’Unesco. Ils ont raison, il faut être fier de nos produits et de nos recettes.
Bon, aujourd’hui, je suis très fièr de nos brasseries artisanales. Nous en avons heureusement encore quelques unes et nous gagnons encore régulièrement des concours de bière.
La brasserie Bosteels de Buggenhout a donc gagné cette année la médaille d’or avec sa Triple Karmeliet, et à l’aveugle, signe incontestable d’objectivité, et ceci parmi des centaines d’autres bières en provenance du monde entier. Un jury de professionnels réuni à Londres a désigné la Tripel Karmeliet belge « World’s Best Ale 2008 ».
C’est une vraie consécration pour cette brasserie, qui a créé cette bière haute fermentation au début des années 90, à base d’orge, de froment (pour la fraîcheur) et d’avoine (pour le moelleux), et la brasse depuis 1996.
Cette brasserie, créé en 1791, est tenue aujourd’hui par Antoine Bosteels, seul représentant de la septième génération.
La Triple Karmeliet a passé au fur et à mesure les épreuves de ce concours qui l’ont consacrée d’abord « Gold/Blond Strong Pale Ale – Abbey », puis « World’s Best Strong Pale Ale », ensuite « World’s Best Pale Ale » et enfin, parmi vingt gagnants, « World’s Best Ale ».
Dans la brasserie, actuellement, trois bières « spéciales de dégustation » y sont brassées de manière artisanale: la Triple Karmeliet (presque 50% de la production), la Pauwel Kwak (une bière brassée à l’origine dans une auberge entre Malines et Gand, récupérée dans les années 70 par la brasserie Bosteels et représentant également presque 50% de la production, et la Deus (lancée sur le marché il y a environ six ans, moins de 1 pc de la production).
Celà va devenir difficile de trouver de la place sur l’étiquette, car cette bière a déjà remporté plusieures médailles dans le passé (en 1998 et 2000 aux Etats-Unis et en 2005 en Allemagne).
Bravo Bosteels,
Passion-Cuisine 
C’est vrai qu’elles sont bonnes les bières belges, mon mari en avait ramené lors de notre voyage en Belgique il y a deux ans. Moi je n’en bois pas beaucoup, c’est pas ma tasse de thé ! mais j’aime bien l’utiliser dans la cuisine, pour mijoter du lapin par exemple !
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Je me ferai un plaisir de la gouter dans un établissement très connu de la région liégeoise et dont le nom s’implante aux 4 coins de ma ville. Le N° 5 se trouve à quelques encablures de la maison.
Peut-on se fier aux anglais, eux qui mangent de la viande à la menthe ? (c’est évidemment une boutade)
Un grand bravo à la brasserie artisanale Bosteels.
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Ah le lapin à la bière, un classique à ma table également.
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La VAUDREE, j’arrive!
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Je m’aperçois que toutes les bonnes brasseries n’ont pas de secret pour toi. Allez! je t’attends, je viens de demander qu’on bichonne la triple karmeliet.
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mark, j’ai un défi pour toi, tu es taggé… c’est sur mon blog
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Ben oui, je ne bois jamais de mauvaises bières, donc il faut bien aller où ils ont les bonnes.
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Je viens voir mais je ne promets rien pour ce week-end, car je ne suis pas chez moi le vendredi soir de 18h30 à …., le samedi toute la journée et le dimanche également toute la journée. Celà va être sportif ce week-end.
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