Ce samedi j’ai des invités. On serra 9 à table. J’ai décidé de faire dans l’exotisme en ne choisissant que des plats Grecs. On débutera par l’apéro (je dois encore plancher sur un apéro Grec) avec un tzatziki maison accompagné de boulettes de viande à la menthe, également maison, et un deuxième amuse-bouche, encore à trouver.
Comme entrée, facile, recette déjà testée plusieures fois, les feuilles de vigne farcies à la sauce ovgolamento (oeufs-citron). Puis comme plat, un plat que je n’ai jamais eu l’occasion de réaliser, le youvetsu (râgout d’agneau aux pâtes Grecques et gratiné au fromage Grec). Il faut également que je trouves un bon traiteur où épicier Grec, qui a des vraies pâtes Grecques au lait de chèvre, ainsi que du bon fromage de la-bas. Je dois encore trouver une recette de salade Grecque pour accompagner ce plat. Et de préférence du vrai pain Grec (idéalement chez le même épicier).
Comme dessert je me lance dans le baklava (gâteau aux noix). Accompagné d’une boisson chaude Grecque (je n’ai pas encore choisis).
Sandrine, tu me conseille en vin Grec? J’essayerai de trouver.
Et puis après naturellement le pousse café Grec.
Bon demain on est déjà mercredi, encore pas mal de boulot pour trouver tout celà. Et puis, tout préparer. Les feuilles de vigne je les ferai la veille. Le baklava le samedi matin. Puis l’après-midi, les amuses-bouches et la première partie du plat. Et enfin au moment même le plat et la salade. Celà devrait aller. Donc jeudi soir, emplettes chez le Grec.
Tous les conseils, suggestions, sont les bienvenues.
Bien à vous,
Passion-Cuisine 
Je fais aussi des soirée à thèmes pour mes invités quand j’en ai la force ( italia, magreb…) grec c’est une idée à creusée…bon courage !
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Moi c’est le premier dinar à thème que je réalise. C’est sympa comme règle imposée je trouves. Celà m’oblige à creuser et à m’impregner d’une culture.
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Je ne connais pas bien la cuisine greque, mais les repas exotiques c’est sympa.
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Te voilà bien aventureux!On trouve quelques trucs intéressants en Grêce.Pour accompagner ton repas,tu peux te tourner sans problème vers un rouge,Néméa Saint Georges de Skouras,un vin assez fruité mais avec une belle matière.Tu peux aussi trouver un rosé de la même maison si le coeur t’en dit.Pour la rigolade,goûte à la Retsina(vin à la résine de Pin d’Alep),il est très difficile d’en trouver une très bonne,donc c’est vraiment pour satisfaire ta curiosité!A la grecque,on accompagne le repas à l’ouzo(boisson anisée qu’on boit pure ou coupée à l’eau avec quelques glaçons.N’oublie pas de terminer avec un café turc(bouilli deux fois)ou il y autant à boire qu’à manger!ou avec un café glacé(café instatané dilué dans du lait froid)…tu peux le servir glyco(sucré)ou non et même y rajouter une boule de glace vanille!
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pour l’apéro,tu peux servir un cocktail assez simple:deux mesures de mavrodaphni(vin de liqueur à remplacer éventuellement par un Patras,plus facile à trouver),une mesure de cognac,une mesure de liqueur de griottes.Autre solution,un effervescent avec un fond de liqueur de rose.Pour ta salade,une recette glanée dans mon livre ramené de là bas…Une Choriatiki salata(salade estivale),pour 6,il faut 3 tomates fermes,1 concombre,1 oignon sec,Des olives vertes,180 gr de feta,Une demi tasse d’huile et un quart de tasse de vinaigre,origan,sel et poivre.Tu coupes tomates et concombre en tranches,les oignons en rondelles,ensuite direction un saladier où tu saupoudres de sel et d’origan.Ajoutes olives et feta,puis arroses de ladoxido(vinaigre émulsionné avec l’huile).voilà c’est prêt!
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j’aurais bien partagé le repas avec vous!
J’adore la cuisine grecque!
bizz
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Merci pour tes conseils. J’avais effectivement déjà retenu l’ouzo, en tous les cas pour ceux qui aiment. Le vin, je verai ce que je trouves. Par contre, le café Turc je n’aime pas du tout. Peut-être le café frappé. Où bien, un thé. Chez Delhaize ils ont toute une nouvelle gamme de thés Grecs. J’essayerai peut-être.
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J’espère déjà pouvoir te faire voyager avec les photos des plats. Mais il faudra attendre dimanche.
A bientôt,
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le vin tu peux le trouver chez Delhaize
bye
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et comme digestif:Metaxa!Brandy grec,il faut au moins le 5 étoiles pour que ce soit bon!et tu peux aussi faire un tour sur le site Canette.be (spécialistes en alcools et vins grecs)
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Pour l’apéro, je suis partant pour ton mélange Mavrodaphni-cognac-liqueur de griottes. Tout celà, tu le trouves chez Delhaize, sûr?
Pour la salade, j’avais effectivement trouvé à peu près la même recette.
La Metaxa par contre, elle m’effrait un peu. Très fort de goût et mes invités???? A voir.
Canette.be, j’iari y faire un tour.
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Pour tes fameuses notes hespéridéesc’est un terme de parfumerie qui est fait pour classer des vins qui possèdent à la fois des notes d’agrumes(citron,citron vert,pamplemousse,mandarine)et des notes telles que musc et santal…ouf!Pour la liqueur de griottes,ce n’est pas sûr chez Delhaize,mais chez Canette probablement(tu peux commander en ligne!)
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ce n’est pas des vins mais des parfums! désolée suis fatiguée
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Pas de problème. Merci pour l’explication technique. Je vais aller sur place chez Canette, j’habite à Bruxelles centre (Laeken), ce n’est donc pas loin.
Je suis aussi fatiqué, mais je planche sur mon menu de samedi.
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Bonjour, je découvre ce blog dans la catégorie cuisine du festival de Romans. Et aussitôt je pense à un traiteur grec qui vend aussi quelques produits de base, du vin et des liqueurs. L’Atlantide (je crois), rue Charles Degroux (ou sa parallèle, entre la rue des Tongres et la rue de Linthout, une petite rue qui donne sur le rond-point, c’est à 1040).
Bons préparatifs.
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Merci pour votre adresse. Toujours utile d’en avoir plusieures, car ils ne vendent pas tous tout. A bientôt je l’éspères.
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A mon tour de te demander : « QUAND EST CE QU’ON PEUT VENIR ? »
Amitiés
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Attends de voir le résultat dabord. Ce soir je poste déjà le menu et les vins et alcohols choisis.
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voici quelques idées pour un menus grec :
http://mets-idees.fr/toute-la-grece-dans-votre-assiette
Bon appétit 🙂
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Merci pour votre lien.
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Bonjour, je suis journaliste pour m6, je suis tombé par hasard sur votre site. Nous réalisons un reportage sur la cuisine grecque, j’ai vu que vous organisiez de temps en temps des soirées à thème portant sur cette cuisine. Nous allons déjà nous rendre chez le meilleur restaurateur grec de Paris, et nous recherchons des particuliers qui organisent comme vous ce type de repas. N’hésitez pas à me contacter pour plus d’informations.
F-X Dupouy,06 08 49 55 53
Cordialement.
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Bonsoir. Je vous remercie de l’attention que vous portez à ce blog. Je n’organise pas vraiment de soirées. Il se trouve que je me suis juste amusé, et avec succès, à réaliser un repas 100 Grec de l’apéro au dessert, y compris les vins, pour des membres de ma famille.
Même si j’ai éssayé de respecter au maximum les recettes de base, je ne pense pas être la personne qu’il vous faut. Je ne suis déjà pas d’origine Grecque pour commencer et je ne suis pas un professionel, de plus, j’habite en Belgique.
Mais, peut-être que nos routes se recroiseront en d’autres occasions.
Au plaisir,
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