MAGRETS DE CANARD, SAUTES AU GINGEMBRE
Une recette aux magrets de canard, mais exotique. Facile à réaliser pour les gens qui ne cuisinent pas souvent où quand vous n’avez pas beaucoup de temps. 20 minutes et le plat est prêt.
| INGREDIENTS (2P EN PLAT, 4-5P EN ENTREE) | |||||||
| 2 MAGRETS DE CANARD | |||||||
| 250GR NOUILLES CHINOISES AUX OEUFS | |||||||
| 1 GROSSE NOIX DE GINGEMBRE FRAIS (25GR) OU PLUS SELON GOUT | |||||||
| 10 BRINS DE CORIANDRE | |||||||
| 2 C.A.S. VIN BLANC SEC | |||||||
| 3 C.A.S. SAUCE SOJA | |||||||
| 1 C.A.S. HUILE ARACHIDE | |||||||
| 1/2 C.A.C POIVRE CONCASSE | |||||||
| 1/2 C.A.C. EPICES 5 PARFUMS | |||||||
| 1/2 C.A.C. SUCRE | |||||||
| PREPARATION | |||||||
| Coupez les magrets en tranches de 3mm d’épaisseur. | |||||||
| Pelez le gingembre et pressez-le au presse-ail au-dessus d’un plat creux. | |||||||
| Mélangez-y la sauce soja, le vin blanc, les épices 5 parfums et le sucre. | |||||||
| Ajoutez les tranches de magret. | |||||||
| Tournez-les pour qu’elles soient bien enrobées de sauce. | |||||||
| Reservez. | |||||||
| Faites bouillir 2L d’eau, plongez-y les nouilles, éteignez le feu, couvrez. | |||||||
| Inutile de saler l’eau, les nouilles chinoises étant déjà salées. | |||||||
| Laissez reposer 4 minutes, séparez-les à la fourchette, puis égouttez. | |||||||
| Chauffez l’huile dans un wok ou une sauteuse. | |||||||
| Faites-y revenir les lamelles de magret et leur sauce 3 à 4 minutes à feu vif en remuant | |||||||
| sans cesse. | |||||||
| Poivrez et retirez-les avec une écumoire. | |||||||
| Remplacez-les par les nouilles, faites-les réchauffer 1 min. | |||||||
| Remettez les tranches de magret. | |||||||
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Servez aussitôt, parsemé de brins de coriandre. Bon Appétit! |
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Passion-Cuisine 