LE BLOG CULINAIRE, EN CE QUI ME CONCERNE
Après 2 ans et demi de blog culinaire, il était temps pour moi de faire un bilan introspectif de cette aventure et de réfléchir sur ce que sera mon blog culinaire à l’avenir et surtout sur ce qu’il ne sera pas.
Si vous connaissez un peu le monde des blogs culinaires, vous vous rendez vite compte qu’il y a autant de motivations pour débuter un blog culinaire qu’il n’y a de blogueurs. Mais même si on peut déceler les motivations des uns et des autres à travers leurs écrits, peu de blogueurs ont l’envie ou l’idée de se dévoiler complètement par rapport à celà. Il arrive aussi fréquemment que la motivation de création de départ, se mue en de nouvelles motivations, voir de nécessités. Pour certains blogueurs, le blog prend même un telle place dans leur vie, qu’il devient quasiment leur vie. Certains par besoin, en raison du soutien moral que peut apporter un blog pour eux, d’autres par mégalomanie, la blogosphère devenant alors un monde séparé du reste et dans lequel ils ou elles sont des VIP’s se plaçant au-dessus du commun des mortels, d’autres encore par compensation d’une frustration professionelle ou personelle, un substitut par rapport à un manque, un problème familial ou une difficulté dans la petite enfance (et oui, Freud est parfois présent dans la blogosphère). Le blog est alors un grand soutien afin d’affronter ces démons, mais risque de devenir très énergievore pour le blogeur et prendra une place démesurée dans sa vie avec tous les risques que celà comporte. Heureusement pour beaucoup d’entre vous, le blog culinaire reste simplement un outil de partage d’une passion quotidienne.
Il me semble donc intéressant de s’y attarder un peu et que chaqu’un réfléchisse à l’évolution de son blog et surtout que chaqu’un anticipe son devenir et se prémunit contre ses dérives. Je suis certain que pour un étudiant universitaire, celà ferait une sympathique thèse de fin d’études.
Ma façon de voir mon blog culinaire, ce qu’il est, sera, n’est pas et ne sera jamais, n’est pas pour autant une vérité. Tout le monde pense détenir la vérité dans ce bas monde, mais la vérité est naturellement multiple et dépend du ressenti de chaqu’un. Il ne s’agit donc ni plus ni moins que de ma propre analyse et de mes aspirations très personnelles. Loin de moi, l’idée de juger tel ou tel comportement ou motivation. Chaqu’un fait ce qu’il lui plait sur et avec son blog. C’est même l’essence de l’invention du blog au départ: un espace personnel dans lequel on se livre, non pas à une page blanche cachée au regard de tous, mais bien au contraire au monde entier sans retenue.
Au départ, lorsque j’ai débuté avec ce blog, deux choses m’intéressaient dans cet outil. Premièrement, je trouvais facile de pouvoir classer mes recettes sur un support autre que papier, car plus pratique et surtout, celà prend beaucoup moins de place. Deuxièmement, il me paraissait intéressant de pouvoir quelques années plus tard, retracer une évolution dans la façon dont j’aborde la cuisine, ses techniques et la connaissance des produits et de leur mise en valeur par la cuisine.
Mais très vite, la blogosphère a montré d’autres avantages. Premièrement, celà intéresse aussi d’autres personnes. Beaucoup d’internautes (aujourd’hui entre 1500 et 3000 par jour) tombent (souvent par hasard) en cherchant des idées sur le net, sur nos blogs et y trouvent leur bonheur. En tout cas, c’est ce que j’espère, car peu d’internautes laissent des commentaires après avoir testé l’une au l’autre recette ou idée d’une recette. Parfois on reçoit des mails très sympa et on est content de faire avancer le schmilblick de la bonne cuisine. Deuxièmement, le fait de savoir que certaines personnes vous suivent plus régulièrement que d’autres et qu’il y a parmi eux aussi de très bons cuisiniers et cuisinières, celà vous oblige à donner le meilleur de vous même sur votre blog, de progresser, d’apprendre et celà motive aussi à aller plus vite en apprentissage, à découvrir des produits, tenter des choses plus difficiles et complexes. Troisièmement, le blog ouvre aussi aux rencontres merveilleuses, rencontres qui deviennent parfois des vraies amitées réelles et découlent en des rencontres ‘en vrai’ fréquentes. Malheureusement, certaines rencontres se soldent après quelque temps en désillusions, en fractures et en malentendus. Mais, c’est ça la vie, des liens se font et se défont, d’autres perdurent et se renforcent. Des belles rencontres j’en ai fait et j’espère bien encore en faire. Des désillusions et des fractures j’en ai eu aussi et j’en aurai encore. Pas bien grave tout ça.
Maintenant, revenons-en au début de ce post et répondons aux questions d’identité de mon blog, identité présente et future.
1. Mon but est plus que jamais de donner envie aux internautes de cuisiner et de faire passer le plus possible des messages de saisonalité (même si de temps en temps je ne respecte pas), de goût, de plaisir, de slow cooking, de producteurs, de tradition, de respect. J’ai déjà pu contaminer quelques personnes avec ma passion et je ne compte pas m’arrêter en si bon chemin.
2. Ce blog est donc ouvert et pas fermé sur la seule blogosphère culinaire. Je ne vais donc pas mettre mon énergie à aller visiter tous les blogs de cuisine qui existent (et il y en a un paquet) afin de laisser, comme le font certains et certaines, des commentaires pas toujours intéressants, pas toujours intéressés, sur des recettes qu’on ne lit de toute façon pas de a à z, en espérant que le blogeur ou la blogeuse de l’autre côté viendra à son tour laisser le même type de commentaires chez soi, fera ainsi gonfler artificiellement le compteur et apportera dans certains cas (celà dépend de l’hébergeur) des €€€€. Par contre, je compte bien prendre un peu plus de temps pour découvrir de nouveaux blogs et rencontrer des autres passionnés de cuisine qui vallent la peine d’être connu et connues.
3. Je ferai tout ce que je peux pour respecter au mieux mes sources lorsque je réalise une recette qui n’est pas de ma patte ou quand je me base sur une recette de quelqu’un, qu’il soit blogeur ou grand chef. Celà me semble la moindre des choses. Certains le font, d’autres pas, et ils ont tort. Personne n’est dupe. On peut compter sur les dix doigts de la main les cuisiniers qui inventent, qui innovent à chaque plat. La cuisine est faite de partage et de transmission aussi et il n’y a aucune honte à avoir quand on se base sur un bon plat, même pas si on copie à 100% une recette. Si on la copie, c’est qu’elle est très très bonne. Mais il faut le dire.
4. Les blogeurs (de cuisine) sont maintenant de plus en plus devenu une cible intéressante pour les publicitaire
s, les télévisions, les radios, les quotidiens….. Le fait que nous sommes lus par des dizaines de milliers d’internautes chaque année, nous rend important à leurs yeux, mais nous rend aussi vulnérable aux dérives.
J’ai en cette matière pris des décisions. Au niveau produits, je ne compte pas m’associer à des produits ou des marques que je n’aurais pas utilisé et approuvé dans le cas ou je n’aurais pas eu de blog de cuisine. Même au niveau des concours, je ne me vois pas faire une recette avec un produit ou une marque que je n’apprécie pas. Il ne faut donc pas s’attendre sur mon blog a ce type de publicités. Maintenant, si j’aime le produit, si je suis convaincu à 100% par sa qualité, il est clair que je peux le promouvoir. Ce n’est pas le montant éventuellement offert ou le beau cadeau ou voyage, qui me fera décider, mais bien la qualité du produit. Je resterai donc sur ce point intransigant et en phase avec moi-même.
Au niveau des médias, je garderai la même réserve. Je n’accepterai pas n’importe quoi et surtout pas si celà n’est pas en phase avec ce que je veux faire passer. Pas de ‘dînner presque parfait’ pour moi donc, par exemple.
Au niveau des demandes de plus en plus multiples de répertoriage de mon blog, de mes recettes, sur différents sites. Celà ne m’intéresse pas. Mon blog me suffit amplement. Je ne vais pas m’amuser à passer des soirées entières à poster des recettes vers d’autres sites, à consulter des repertoires pour voir comment je suis classé etc etc…. C’est que j’ai surtout besoin et envie de cuisinner et de partager avec la famille et les amis cette passion.
5. Je veux rester honnête par rapport aux visiteurs. Chez moi, pas de trucages, pas de montages, pas de tappages. Les plats seront photographiés tels qu’il sont mangés à notre table. Les différents ingrédients seront toujours cuisinés et ne feront pas l’objet de traficotages et je vous assure qu’après avoir pris les photos, notre plat sera encore toujours bien chaud, même si pour la beauté d’une photo, il vaut parfois mieux mettre un ingrédient cru afin d’apporter un maximum de couleur. Je vais naturellement éssayer de m’améliorer en ce qui concerne la photo, car avouons-le, ce n’est vraiment pas mon fort et je n’y apporte probablement pas l’attention qu’il faudrait.
J’espère ne pas avoir choqué l’un ou l’autre avec ce post, mais j’avais envie de me clarifier par rapport à ce qui se passe sur la blogosphère en ce moment. Pas de surprises donc chez moi, tout est clair et net.
Surtout, soyons humble. Comme je l’ai déjà dit plusieures fois: pour chaque cuisinier amateur qui a un blog culinaire, il y en a des milliers d’autres qui cuisinent aussi bien, voir mieux, et qui n’ont pas de blog. Nous ne sommes pas exceptionnels, n’en déplaise à certain(e)s. Nous sommes des bons cuisiniers, certes, mais même si nous sommes une minorité dans la population, cette minorité compte beaucoup d’adèptes.
Bon Weekend à tous,
Passion-Cuisine 
Et bien bon anniversaire pour commencer !
Assez d’accord dans l’ensemble, et surtout, en effet, il y a des tas de gens qui cuisinent mieux et qui n’ont pas de blog, mais les blogs sont là à divers niveaux de technique et de créativité culinaire pour donner des idées à ceux qui n’en ont pas (et quand j’ai un coup de mou, je suis bien contente de piocher des idées sur les blogs !), l’échange existe bel et bien, l’émulation aussi. Ce qui me frustre le plus c’est le virtuel, mais comme tu l’as dit, le blog n’est pas centré sur la blogosphère et on rencontre plein de gens passionnés (surtout du côté des producteurs et artisans).
Enfin, puisque tu en parles la blogosphère est en effet un sujet de thèse pour nombre de personne à commencer par talia (terre noire et soleil rouge) qui fait un mémoire là dessus !
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Entièrement d’accord, quand on voit que certains blogs sont des étendards publicitaires, que la plupart des messages que l’on nous laisse sont inintéressants et ne font pas avancer. continuons à prendre du plaisir très égoïstement et à faire notre blog pour nos proches ; Tant mieux si certains les apprécient et arrêtons de vouloir nous faire rentrer dans des casses de classement totalement bidons. Je suis fier de mon blog, j’y mets mes coups de coeur, des recettes, des tests mais ce n’est pas toute ma vie. Merci pour cette mise au point. Bonne journée à toi
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Merci. Bon ce n’est pas un vrai anniversaire. Les 3 ans c’est pour la fin de l’année.
Tu as raison de dire que les blogs suscitent des passion chez certains. Moi-même, au début, avant de faire le choix de débuter un blog, j’ai été touché par certains blogs et blogeurs qui ont su me donner envie d’aller plus loin.
Le virtuel n’est pas une chose facile à appréhender. Même si on peut avoir une idée des personnes à travers les écrits, il arrive que l’on se trompe et que la personne virtuelle qu’on rencontre après dans la réalité, a moins d’atomes crochus avec vous qu’initialement perçu. Il y a donc des déceptions de ce côté là. Et puis il y a des personnes que l’on aimerait bien mieux connaître, mais la distance est souvent un frein. Et puis il y a le vrai dilemme: soit on prend le temps de cuisinner, soit on prend le temps de découvrir à fond la blogosphère afin de trouver des nouvelles affinités, il faut faire un choix et c’est effectivemment très frustrant.
Intéressant il me semble d’en faire un mémoire, comme le fait Talia.
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Heureux d’apprendre que je ne prêche pas tout seul dans le desert. 🙂 Je n’en fais pas tout un plat, mais j’avais envie vraiment de me positionner par rapport à différents thèmes qui me semblent important.
Après, si on n’est pas daccord avec mon point de vue, je peux tout à fait comprendre, la démocratie étant une chose importante pour moi. Chaqu’un sa vérité et sa parole et tant qu’il y a concordance entre ce que l’on est et ce que l’on montre de soi sur son blog, ok pour moi.
En écrivant celà, je pense à notre Micky, une blogeuse que j’ai eu le plaisir de rencontrer à plusieures reprises et qui est malheureusement en ce moment vraiment au plus mal. Je l’adore cette bonnefemme. Elle est comme elle est, dans la réalité et dans le virtuel, elle est Micky à chaque seconde, sans faux semblants et sans chichis. Certains et certaines se f…..t de temps en temps d’elle par rapport à ses fautes d’orthographe ou sa façon d’écrire sur son blog.
Mais tu peux me croire, elle vaut bien 10 blogeuses à elle toute seule. De mon blog, je t’embrasse, Micky.
A bientôt, Marie.
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Coucou Mark, je t’envoie ce petit mot depuis mon joli coin de Morbihan où je suis en vacances. Lundi, baignade avec une température de l’eau tout à fait convenable (17°)… mardi, promenade sur le sentier côtier… mercredi, vélo… et aujourd’hui, comme il a plu presque toute la journée, je l’ai passé à bouquiner et sur l’ordi.
Bon, je viens de lire ton billet et je comprends très bien ton état d’esprit.
Bof ! c’est comme dans la vraie vie, c’est comme au boulot… chacun a ses propres aspirations et il en faut pour tout le monde !
Là où je te rejoins totalement, c’est sur le fait que les blogueurs deviennent de plus en plus des « people »… nos blogs intéressent les industriels, producteurs, etc… mais est-ce que ça durera ? C’est un phénomène de mode… Perso, j’ai fait le choix d’être totalement indépendante, donc pas de pub clignotante sur mon blog et je ne cite que les petits producteurs que j’apprécie, et ce en toute liberté de parole.
Quant aux sources à citer pour les recettes, c’est là aussi une question d’honnêteté et tu as raison de le souligner, nous ne sommes pas des professionnels, il faut rester humble.
J’ai vu d’ailleurs dans ton billet suivant que tu revenais du salon des cuisiniers à Bruxelles, Fabienne m’y avait invité mais il m’était difficile de venir. Là ce sont de vrais professionnels, des artistes incroyables, de vrais créateurs que j’admire au plus haut point.
Bon, sur ce, je vais finir de me préparer ma petite salade aux gambas et coques car je commence à avoir faim !
Bises, à bientôt,
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Quelle chance tu-as, mais mon temps viendra encore. J’attends avec impatience le 01/07 pour quelques jours à la mer, puis naturellement la grande future aventure en France.
Les aspirations des autres, tu as raison, chaque petite bête crêche comme il l’entend. Mais j’avais vraiment envie de me positionner par rapport aux différents thèmes repris. Et celà m’oblige quelque part aussi à garder le cap et de ne pas me faire happer par le mouvement.
Culinaria était pour moi une expérience unique et j’y retourne certainement en 2011, et même plusieurs jours, trop instructif. Mon billet doit encore être écrit, je m’y atèle ce weekend, mais j’ai des problèmes de pc, donc pas certain. Tu as raison de dire que ce sont des vrais artistes, nous avons encore du chemin à faire avant de parvenir à leurs chevilles. Bises.
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J’ai lu ta réflexion à propos de ton blog et des blogs en général et je trouve ça bien de prendre du recul de temps en temps pour réfléchir à ce qu’on fait. C’est vrai que nous aussi on a démarré pour avoir un carnet de recettes en ligne et puis c’est vite devenu l’extension des articles de La Libre. Sur le net il y a plus de place que sur le papier… Mais tu as raison un blog ça peut vite dégénérer: trop de pubs, trop de prise au sérieux… Je suis quasiment d’accord avec toi sur tout notamment au niveau des produits. Nous refusons de parler des produits que nous n’avons pas goûtés et que nous n’apprécions pas. Par contre je n’ai aucun problème à faire de la « pub » lorsque je suis réellement convaincue. Pour les restos on paye (et ça c’est rare dans le domaine!)pour rester objectifs. Mais nous ne sommes pas des saints…
En tout cas tu m’as donné envie de réfléchir à la question et ça c’est un rôle qu’on attend pas forcément d »un blog de cuisine! Mais c’est bien, ça change.
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J’ai eu vent de ce billet, il y a déjà quelques jours ! Mon épouse a également un blog. Contrairement à vous, elle « travaille » avec bon nombre de partenariat.
Je tiens à dire qu’il faudrait peut-être commencer tout doucement à arrêter de prendre les lecteurs de blogs pour des cons !! Tout comme dans les magazines, les radios, la télé, il y a des gens qui font de la pub ! Et ce n’est pas pour cela qu’on croit tout ce qu’ils disent. Avec votre billet sentencieux, vous vous mettez au dessus du lot alors que vous ne faites que de défoncer une porte ouverte ! On le sait qu’on ne doit pas tout croire !
Une chose encore ! Pour se permettre de donner des leçons, il faut avoir fait ses preuves et pardonnez moi mais je ne vois rien dans ce blog qui vous permet de dire aux gens ce qu’ils doivent penser ou non.
Et pour terminer, je ne vous donne pas le nom du blog de ma femme car je ne voudrais pas que vous veniez le poluer ! Je vous trouve bien pathétique !
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Merci d’avoir donner ton avis. A bientôt.
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ou quoi que puisses être votre vrai nom, tout dabord merci pour ce point de vue. Comme je le dis plus haut dans ce post, mon interprétation du blog culinaire est ‘ma’ vérité par rapport à mon blog. Les autres font ce qu’ils veulent. Mais j’ai le droit d’exprimer mon opinion sur mon blog et de décider ce que je veux et ne veux pas sur mon blog. Je savais très bien en prenant position de la sorte, Que je n’allais pas me faire que des copains et copines, mais j’ai décidé d’être le plus clair possible avec moi-même et les lecteurs de ce blog. Je trouve la blogosphère très rose bonbon et calin-bisous et parfois il n’est pas mal d’émettre des opinions plus tranchées. Dans la vie de tous les jours, tout le monde le fait, mais dans la blogosphère celà est tabou. Je n’en vois pas la raison.
En ce qui concerne d’avoir fait mes preuves ou pas, sachez que je n’ai aucune motivation spéciale de faire ‘mes preuves’, je ne vois même pas ce que celà peut signifier au niveau d’un blog de cuisine. Mon blog, c’est simple: je publie ce que ma famille et mes amis ont aimé manger et j’en fais profiter les autres. Je n’ai pas d’autres ambitions et motivations, ce qui me différencie de certains blogs, qui encore une fois, font ce qu’ils veulent. Pour moi, faire ces preuves en gastronomie, c’est quand on est chef dans un restaurant, pas quand on cuisine pour 2 à 12 personnes à la maison. Donc, effectivement, je n’ai pas fait mes preuves. Et alors, celà me rend-t’il muet comme une carpe?
Je ne dis pas au gens ce qu’ils doivent penser ou non, je dis au gens ce que je pense personellement, après comme vous le dites, les lecteurs sont grands assez pour prendre dans mes propos ce qu’ils veulent ou pas.
Et n’ayez crainte, je ne vais pas venir polluer les blogs, ce n’est pas dans mes habitudes de le faire.
Bonne continuation à votre épouse avec son blog, c’est une belle passion quand elle est faite avec le coeur et pas trop avec la tête.
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