Pilons de poulet marinés et rôtis au four

PILONS DE POULET MARINES ET ROTIS AU FOUR

Les derniers temps je fais principalement des recettes que j’ai déjà faites plus ou moins longtemps et je cuisine pas mal aussi pour mes deux petits enfants de presque 6 an. Donc souvent des pâtes, de la purée, des stoemps, des légumes. J’essaye aussi en ce moment de vider un peu les petits restes et stock du surgélateur. Donc en terme de création, c’est proche du néant.

Hier j’ai réalisé par contre pour la première fois des pilons de poulet marinés et longuement rôtis au four. C’était délicieux, mais je n’ai vraiment pas pensé à faire des photos, plus l’habitude peut-être. Je vous laisse donc avec un très très bonne recette mais sans visuel. Je vais donc devoir refaire ça un jour pour pouvoir mettre des photos.

INGREDIENTS (8-12 PILONS)

  • 8 A 12 PILONS DE POULET (de qualité)
  • 1 C A S SAUCE WORCESTERSHIRE
  • 2 C A S D’HUILE NEUTRE
  • 2 C A S SAUCE SOJA
  • 2 C A S MIEL (du vrai)
  • 1 C A S SAUCE THAI DOUCE PIQUANTE
  • 1 C A C VINAIGRE BALSAMIQUE (du vrai)
  • UNE LICHETTE DE FOND DE VOLAILLE
  • 1 C A C MOUTARDE DOUCE
  • 2 C A C KETCHUP
  • 1/2 C A C D’AIL MOULU
  • 1/2 C A C PAPRIKA DOUX
  • POIVRE
  • 1 C A S JUS DE CITRON

PREPARATION

Attention, ça va très vite !!

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade à l’aide d’un fouet.
  2. Placer les pilons de poulet dans la marinade et à l’aide d’une cuillère arroser la face non immergée.
  3. Réserver au frigo pendant une heure. Après une demi heure, retourner les pilons et les arroser encore.
  4. Préchauffer le four à 180° C en chaleur tournante. Tapisser une plaque de four avec une feuille de papier de cuisson.
  5. Déposer les pilons sur la plaque et verser dessus encore un peu de marinade (pas tout).
  6. Mettre une heure en cuisson en retournant souvent les pilons afin d’éviter que ça colore trop. Arroser régulièrement aussi avec le jus-marinade qui s’écoule. Si vous voyez qu’après un certain temps, ça colore trop, couvrir les pilons avec une feuille de papier alu.
  7. On peut même prolonger encore la cuisson à 150° C pendant un quart d’heure.

Bon Appétit !

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