Tomates grillées au four

TOMATES GRILLEES AU FOUR

Comme on avait un petit restant de gratin dauphinois, j’ai cherché un petit accompagnement sympa et facile à réaliser. Il me restait des tomates au frigo et pas mal d’herbes. Acidité de la tomate-gras du gratin et fraicheur des herbes. OK bon plan!

Je n’ai malheureusement pas pensé prendre une petite photo pour décorer ce post.

INGREDIENTS (2P en accompagnement)

• 2 TOMATES ET COUPES EN DEUX
• 2 C.A.S. PERSIL PLAT
• 1 C.A.S. CIBOULETTE
• 1 C.A.S. OREGAN OU ROMARIN
• 2 BONNES GOUSSES D’AIL ECRASEES
• 1 C.A.C. SUCRE
• 1 C.A.C. SEL MARIN
• 1/2 C.A.C. CAYENNE, POIVRE NOIR OU CHILI SEC CONCASSE
• 4 A 5 C.A.S. HUILE D’OLIVE
• 2 ECHALOTTES OU UNE BOTTE DE JEUNES OIGNONS (AVEC UN PEU DU VERT)
• UN PEU DE JUS DE CITRON + ZESTE D’UN CITRON

PREPARATION

Faites chauffer le four à 120°C.

Mélangez tous les ingrediënts (sauf les tomates naturellement). Assaisonnez.

Mettez les moitiés de tomates dans un plat pour four et répartissez le mélange d’herbes et d’huile sur les tomates.

Recouvrir le plat d’une feuille d’aluminium, mais ne pas la fixer trop fortement.

Laissez cuire au four 1h1/2 au four.

Vous pouvez les déguster immédiatemment en accompagnement, où les laisser refroidir et les conserver dans des pots en verre pour une utilisation ultérieure, par exemple en brusschetta sur du bon pain chaud, où en accompagnement d’un bon poisson. On peut les garder à peu près une semaine au frigo.

Bon Appétit!