POIS GOURMANDS A LA CREME
Ce soir c’est madame qui a choisi: "j’ai envie d’un bon gratin dauphinois, et fait moi un truc simpa avec des pois gourmands (manges-tout), et avec ça une selle d’agneau bien rosé".
Aussitôt dit, aussitôt fait:
| INGREDIENTS (4P) | |||||||
| 1KG DE POIS GOURMANDS | |||||||
| 4 TOMATES | |||||||
| 20CL CREME FRAICHE | |||||||
| 20GR BEURRE | |||||||
| 20CL BOUILLON VOLAILLE | |||||||
| 2 ECHALOTTES | |||||||
| 2 C.A.S. PERSIL PLAT | |||||||
| 1 C.A.S. BASILIC CISELE | |||||||
| 1 C.A.C. SUCRE | |||||||
| SEL, POIVRE | |||||||
| PREPARATION | |||||||
| Effilez et lavez les pois gourmands. | |||||||
| Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y revenir les échalotes hachées | |||||||
| pendant 3 minutes. | |||||||
| Ajoutez les pois gourmands, le bouillon, la crème, le sucre, le sel et le poivre. | |||||||
| Couvrez et laissez cuire à feu doux 10 à 12 min en remuant. | |||||||
| Pendant ce temps, ébouillantez et pelez les tomates, retirez les graines, débitez | |||||||
| la chair en dés. | |||||||
| Ajoutez-les dans la poêle 5 minutes avant la fin de la cuisson des pois, mélangez | |||||||
| puis achevez la cuisson à découvert. | |||||||
| Rectifiez l’assaisonnement et parsemez ce fines herbes ciselées. | |||||||
Pour ce qui est du gratin dauphinois, voir ma recette dans la partie ‘accompagnements’.
Bon Appétit!
Passion-Cuisine 
je fais moi meme pas mal de legumes avec un peu de creme, et d’ails,
ainssi les poids carotte, choux de bruxelle, haricot princesse, et bien d’autre change tout a fait et est plus aprecier part es enfants
bonne soiree
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C’est vrai et celà change au niveau accompagnement d’un gratin dauphinois de l’éternelle accompagnement classique de princesses, tomates où flageolets. Même si tout celà est très bon, c’est bien de changer de temps en temps.
Bonne Soirée et merci d’être passé chez moi!
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