GATEAU DE SEMOULE AUX POMMES
Un petit dessert original à la semoule:
| INGREDIENTS (4P) | ||||||||
| 2 POMMES BOSKOOP | ||||||||
| 50GR CERNEAUX DE NOIX | ||||||||
| 45GR PRUNEAUX D’AGEN | ||||||||
| 60CL LAIT | ||||||||
| 100GR SEMOULE DE BLE PRECUITE | ||||||||
| 130GR SUCRE SEMOULE | ||||||||
| 1 PINCEE DE CANNELLE | ||||||||
| (VARIANTES: RAISINS SECS/POIRES/SANS PRUNEAUX…) | ||||||||
| PREPARATION | ||||||||
| Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, enlevez le coeur et coupez-les en morceaux. | ||||||||
| Faites cuire les pommes, 15 mn, à feu doux, avec 2 c.à.s. D’eau pour obtenir une compote. | ||||||||
| Broyez les cerneaux de noix et coupez les pruneaux en morceaux. | ||||||||
| Portez le lait à ébullition dans un poêlon à fond épais. | ||||||||
| Versez la semoule en pluie et poursuivez la cuisson, 5mn, sur feu moyen sans cesser | ||||||||
| de remuer. | ||||||||
| Ajoutez le sucre, mélangez et terminez la cuisson, 5mn, jusqu’à absorption du liquide. | ||||||||
| Hors du feu, ajoutez la cannelle, la compote de pommes, les noix et les pruneaux. | ||||||||
| Mélangez puis répartissez dans des ramequins et réservez, 1h, au réfrigérateur avant | ||||||||
| de servir dans le ramequin ou démoulé sur assiette. | ||||||||
| Décorez éventuellement le gâteau de semoule d’une boucle d’épluchure de pomme et d’un | ||||||||
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cerneau de noix Bon Appétit! |
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Passion-Cuisine 