COURGE BUTTERNUT ROTIE, MIEL-CITRON, FETA ET NOIX
Une petite recette glanée sur le net chez « Plaisirsculinaires » par ma chérie. Je me suis donc exécuté sur ce plat ‘végétal’ et facile à réaliser.
Nous avons bien aimé. J’ai ajusté un peu au niveau du jus de citron et du miel pour que se soit plus à mon goût. Le miel et le jus de citron forment un caramel très sympa, dont on nappe la courge dans l’assiette. C’est, comme on dit, un plat réconfortant.
INGREDIENTS (2-3 P)
- 1 COURGE BUTTERNUT D’ENVIRON 1,2 KG
- 3 C A S RASES DE MIEL D’ACACIA
- 2 C A S D’HUILE D’OLIVE
- 4 BRANCHES DE THYM FRAIS
- 200 G FETA
- 80 G CERNEAUX DE NOIX
- SEL, POIVRE NOIR DU MOULIN
- UNE BONNE PINCEE DE PIMENT D’ESPELETTE
- 3 C A S JUS DE CITRON FRAIS
PREPARATION
Préchauffer le four à 200 ° C, fonction haut-bas.
Laver la courge, la couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Puis, inciser la chair en quadrillage sans percer la peau.
Mélanger le miel, l’huile d’olive, les feuilles de thym (sans les branches), le sel et le poivre. Bien enduire généreusement ce mélange sur la chair des demi courges.
Placer les deux demi courges dans un plat à four ou sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut.
Enfourner pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre (checker avec une pique à brochette dans la partie la plus épaisse).
Pendant ce temps, émietter la feta, concasser grossièrement les cerneaux de noix et mélanger le jus de citron avec un peu de piment d’Espelette.
Sortir les demi courges du four, les parsemer de feta et de cerneaux de noix, puis arroser de jus de citron.
Remettre au four pour 5 minutes supplémentaires.
Déguster légèrement tiédi.
Bon Appétit !
Passion-Cuisine 