Melon – feta – verveine – timut

MELON – FETA – VERVEINE – TIMUT

Quand les bonnes idée de la Chef Hélène Darroze passent dans mon fil Facebook, comment résister, surtout quand c’est simple comme bonjour.

INGREDIENTS (2P)

• 1 MELON DE CAVAILLON BIEN MUR
• FETA
• VERVEINE FRAICHE
• FLEUR DE SEL
• HUILE D’OLIVE
• BAIES DE TIMUT

PREPARATION

Couper le melon en deux et en ôter les graines. Couper chaque demi melon en quarts, puis prélever la chair. Couper les quarts en tranches.

Couper la feta en dés.

Laver la verveine, la sécher et en prélever les feuilles.

Ecraser les baies de timut dans un mortier.

Sur deux assiettes, répartir les tranches de melon. Les décorer avec des dés de feta et des feuilles de verveine. Les assaisonner de fleur de sel et de baies de timut. Terminer par un peu d’huile d’olive appliquée avec une petite brosse en silicone.

Bon Appétit !