Penne ‘Sabine’

PENNE ‘SABINE’

Cette recette de pâtes est en fait un simple vide frigo en semaine Le résultat était tellement bon que Sabine m’a demandé de garder la recette pour ne pas l’oublier. Il va falloir la refaire de temps en temps. C’est la raison du nom que j’ai donné au plat, on est certain ainsi de ne pas le perdre de vue.

Je viens de refaire la recette en 2024 et j’ai enfin pu ajouter des photos à cette publication. C’est toujours aussi bon (même les deux petits de 4,5 ans ont mangé le plat).

INGREDIENTS (2-4P)

• 500 G PENNE
• 1 BOITE DE CONSERVE DE TOMATES PELEES AUX TOMATES CERISES
• 1 BARQUETTE DE 300 G TOMATES CERISES
• 1 BELLE GOUSSE D’AIL
• 4 PETITS CHORIZOS CRUS MOYENS EN TAILLE
• HUILE D’OLIVE
• SEL, POIVRE
• 2 C A C D’ORIGAN
• UNE POIGNEE MOYENNE D’OLIVES VERTES DENOYAUTEES ASSAISONNEES (QUE L’ON TROUVE CHEZ LES MARCHANDS MAGHREBINS SUR LES MARCHES)
• 1 SUCRE
• UNE LICHETTE DE CREME

PREPARATION

Couper les chorizo en deux dans leur longueur, puis en morceaux.

Peler la gousse d’ail. La couper en deux.

Couper les tomates cerises en deux.

Dans une poêle, verser 2 c à s d’huile d’olive et y faire revenir quelques instants, les morceaux de chorizo.

Ajouter l’ail, mélanger pendant 2 minutes, puis ajouter le contenu de la boite de tomates cerises et les olives.

Assaisonner de poivre et de sel, ajouter l’origan. Ajouter le sucre.

Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes sur petit feu.

Ajouter alors les tomates cerises. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes.

Pendant ce temps, cuire les pasta al dente dans de l’eau bouillante salée.

Dans la sauce, ajouter un rien de crème, vraiment un rien.

Ajuster l’assaisonnement.

Egoutter les penne et les mélanger dans la sauce.

Bon Appétit!