SOUPE DE MANGUES A LA MENTHE FRAICHE
Le weekend-dernier, nous étions attablés pour un menu thaï chez nos amis et comme dessert nous reçûmes une bonne petite soupe de mangues, bien fraîche. Nous l’avons immédiatemment adoptés et ne pouvant pas attendre les beaux jours ensoleillés, Sabine en a refait cet après-midi déjà. Ce soir après le poisson, un bon petit dessert frais.
Rien de compliqué et extrêmement vite fait.
La recette venait à l’origine du site www.recettes-thai.fr mais je doue que ce soit leur invention.
INGREDIENTS (3-4 VERRINES)
- 2 MANGUES MURES
- 2 C.A.S. CASSONADE
- 1 JUS DE CITRON
- 4 BRANCHES DE MENTHE FRAICHE
PREPARATION
Eplucher et couper les mangues en 2. Oter le noyau. Détailler grossièrement les mangues.
Mixer finement les mangues avec la cassonade, la menthe ciselée et le jus de citron.
Laisser macérer 6 heures au frigo avant de servir et de dresser dans des coupes ou des verrines.
Décorer éventuellement de quelques feuilles de menthe.
Bon Appétit!
Passion-Cuisine 
Re-Bonjour Mark,
Petit dessert facile, frais et agréable.
Sabine
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Encore meilleur sur une terrasse avec 25°C.
Mark
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Salut
Je l’imprime pour la faire demain … la macération change vraiment quelque chose?
Merci, ça a l’air simplissime et je n’ai pas trop le temps les jours qui viennent : c’est tout ce qu’il me faut 🙂
En plus c’est léger^^
Bon weekend
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Iza,
Oui, de un, le dessert sera très très froid et de deux, la menthe aura délivré son parfum dans la totalité du dessert, ce qui améliore le goût et donne encore plus de fraicheur.
Mark
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