MASSEPAIN
Je sais qu’il y a parfais du très bon massepain en supermarché où chez les pâtissiers, mais comme on ne sait jamais à l’avance quelle qualité on va avoir, je préfère le faire moi-même. C’est très simple à réaliser.
Vous pouvez le manger tel quel où par exemple en faire des petits ronds au cacao.
La fleur d’oranger n’est pas obligatoire, mais je préfère tout simplement.
| INGREDIENTS | |||||||
| 250GR AMANDES MOULUES | |||||||
| 300GR SUCRE IMPALPABLE | |||||||
| BLANCS D’ŒUFS FOUETTES (1 si gros œuf, 1,5 si petits œufs) | |||||||
| 2 C.A.S. FLEUR D’ORANGER | |||||||
| 1 C.A.C. ESSENCE D’AMANDES | |||||||
| PREPARATION | |||||||
| Faites le bruyage: mélangez les amandes et le sucre impalpable. | |||||||
| Fouettez le où les blancs d’œufs en neige. | |||||||
| Rajoutez-les au bruyage, ainsi que la fleur d’oranger et l’essence d’amandes. | |||||||
| Mélangez bien. | |||||||
| Façonnez un rouleau de massepain et saupoudrez le de sucre impalpable. | |||||||
| Emballez-le dans une feuille de papier alu où plastique. | |||||||
| Mettez le rouleau au frigo pour au minimum 12 heures (1j-1sem). | |||||||
| (Façonner des petites pommes de terre. Roulez-les dans un mélange de 2 cuillères | |||||||
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de cacao et 1 cuillère de sucre impalpable). Bon Appétit! |
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