LINEA VERDE
Pour mes recettes de reveillon j’avais besoin de plusieurs produits à base d’algues. Tout dabord du AGAR-AGAR, un gélifiant très éfficace à base d’algues. Bien que disponible chez Rob où via commande internet dans la gamme de El Bulli, je cherchais un endroit plus près de chez moi où je pouvais le trouver.
Je cherchais également des algues sèches japonaises, du Wakamé. Je ne trouvais rien en ville dans les magasins asiatiques, mais bon il faut dire également que la plupart des gens qui travaillent dans ces magasins ne parlent qu’anglais et que le wakamé s’appele peut-être autrement selon la région et le pays asiatique en question. En plus, leurs magasins sont rangés comme des cavernes d’ali baba et va t’en trouver quelque chose dans ce capharneum.
J’ai fini par trouver bon bonheur chez Linea Verde, magasin bio à 1090 Jette, avenue de Laeken 13. Tel.: 02/426.75.94. De plus, le patron était très sympa et j’ai eu un très bon acceuil et quelques explications sur les produits.
On trouve bien sûr les mêmes produits dans la plupart des magasins bio, car très prisés en cuisine macrobiotique et végétarienne.
Passion-Cuisine 
Salut Mark,
Je viens de m’offrir toute une série de produits de la marque Texturas (El Bulli). Si ça t’intéresse, je te tiens au courant de mes « expériences ».
Bien à toi
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Je suis intéressé d’en apprendre plus. As-tu du Citras?
Mark
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