SALADE POIS CHICHES-LENTILLES-FETA-POIRES
Encore une bonne petite recette du magazine Delhaize Le Lion, rapide, plein de saveurs et idéal pour en semaine le soir si on veut manger tôt même si on rentre tard.
Visuellement cela fait brouillon, mais c’est très bon.
Nous avons refait ce plat en juin 2025 et noté qu’il fallait bien doser en poires (ça dépend un peu de la marque et de la quantité de sucre dans leur sirop) et en tahini (ici aussi de marque à marque la puissance peut être différente).
INGREDIENTS (2P)
- 250 G LENTILLES PRE-CUITES
- 250 G POIS CHICHES PRE-CUITS
- 1 BONNE BOTTE DE CORIANDRE FRAICHE
- 200 G FETA
- 2 BOITES DE 400 G DE PETITES POIRES AU SIROP
- 1 C A C CUMIN EN POUDRE
- ½ C A C DE CORIANDRE EN POUDRE
- ½ OIGNON ROUGE MOYEN
- 2 C A S BOMBEES TAHINI
- 4 A 5 C A S JUS DE CITRON
- 4 A 5 C A S D’HUILE D’OLIVE
- SEL, POIVRE
- PIMENT D’ESPELETTE
- QUELQUES TRANCHES DE JAMBON DE BAYONNE CRU
PREPARATION
Verser les pois chiches dans une passoire et les rincer abondamment à l’eau froide.
Les égoutter et les verser dans un saladier.
Y ajouter les lentilles légèrement égouttés, l’huile d’olive, le jus de citron, le tahini, le cumin et la coriandre en poudre. Bien mélanger.
Ajouter l’oignon finement émincé, la feta taillée en dés et la coriandre fraiche.
Assaisonner avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette. Mélanger à nouveau mais délicatement pour ne pas trop casser les cubes de feta.
Couper les poires en 4 ou en 8 (selon leur taille), les ajouter au mélange.
Faire revenir rapidement et sur feu très doux, le jambon cru en lanières dans une poêle avec un rien de matière grasse. Réserver. Une fois froid, ajouter dans la préparation.
Remélanger tout encore une fois.
Garder quelques heures au frigo et servir très frais.
Bon Appétit !
Passion-Cuisine 