Étiquette : PAIN TOAST

Comme un croque monsieur, à la patate douce, épinards, roquefort, speck italien et mozzarella

COMME UN CROQUE MONSIEUR, A LA PATATE DOUCE, EPINARFS, ROQUEFORT, SPECK ITALIEN ET MOZZARELLA

J’ai décidé de ne pas publier cette recette trouvée dans un magazine de Delhaize Le Lion de 2025, car le visuel ne donne rien de particulier qu’un croque et je n’avais même pas une salade pour au moins faire un dressage joli.

Mais c’est très bon et ça change du croque monsieur et du croque madame.

INGREDIENTS (4 PIECES)

  • 50 G DE JEUNES FEUILLES D’EPINARDS FRAIS
  • UNE BELLE PATATE DOUCE
  • 8 TRANCHES DE PAIN A TOASTER
  • 50 G ROQUEFORT
  • 1 MOZZARELLA DE VACHE DE 125 G
  • 4 TRANCHES DE SPECK ITALIEN
  • HUILE D’OLIVE
  • BEURRE
  • SEL, POIVRE

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher la patate douce et les tailler en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Placer les rondelles sur une plaque à four recouverte de papier de cuisson. Les enduire d’huile d’olive avec une petite brosse en silicone. Saler et poivrer. Les faire dorer 25 minutes au four.

Pendant ce temps, laver, équeuter et sécher les épinards. Beurrer les 8 tranches de pain sur une des faces. Egoutter la mozzarella et la couper en rondelles ou en tranches. Emietter le roquefort.

Sortir les patates douce du four.

Retourner quatre tranches de pain avec le beurre vers le bas. Plier quatre tranches de speck en deux et déposer chacune sur une des tranches de pain. Ensuite mettre un peu de mozzarella sur chaque tranche de speck. Puis une rondelle et demi de patate douce.

A ce stade je vous conseille de transvaser chaque montage dans un gaufrier muni de plaques à croque monsieur (il faudra les faire en deux fois). Allumer l’appareil.

Sur les tranches de patate douce, répartir un peu de roquefort, puis une poignée de feuilles d’épinards et finalement encore un peu de mozzarella. Terminer le montage avec une tranche de pain (beurre vers l’extérieur).

Fermer l’appareil et faire dorer les croques. Servir chaud avec le fromage bien fondant.

P.S. Vous pouvez aussi tenter la cuisson à la poêle.

P.S. Vous pouvez déguster les croques avec une bonne salade.

Bon Appétit !