Les bases : poudre de persil

LES BASES : POUDRE DE PERSIL

Un concentré de goût et un élément décoratif pour les plats.

 

Prendre une botte de persil.

Bien laver le persil.

Le blanchir pendant 1 minute et le transvaser immédiatement dans de l’eau glacée pour fixer la couleur et le sécher dans un linge.

Placer le persil dans un déshydratateur et laisser tourner environ 6 heures.

Mixer le persil dans un petit blender.

Garder dans un petit pot hermétique.

C’est tout.

 

Bon amusement,

 

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